Zoeken
Categorieën

Koffieplanten

Er zijn vele soorten koffieplanten, maar de bekendste planten zijn de Arabica en Robusta.

Arabica-koffie

Van oorsprong komt Arabica-koffie (Coffea arabica) uit het Ethiopisch Massief, waarschijnlijk afkomstig uit Jemen. Ongebrande arabicabonen hebben een ronde vormen en lopen vaak spits toe. Ze hebben een geelachtige tot groen- / blauwgrijze kleur. Vanuit Jemen werd de soort naar de Arabische landen verspreid. Nederlanders hebben in 1690 de plant op Java ingevoerd en later opnieuw in 1699. Een bloeiende Arabica-plant werd vanuit Java naar de Hortus Botanicus in Amsterdam overgebracht omstreeks 1708. Daar werd de plant verzorgd en gekweekt. De toenmalige burgemeester van Amsterdam stuurde in 1715 nazaten van de oorspronkelijke plant naar koning Lodewijk XIV in Parijs. Ook werden er in 1718 planten vanuit Amsterdam verstuurd naar Suriname van waaruit ze in 1722 door de Fransen werden verspreid over Frans-Guyana. Vanuit Frans-Guyana vond in 1727 verdere verspreiding plaats naar Brazilië. Rond 1720 kwamen nakomelingen van de Parijse plant terecht in Martinique en later in 1730 in Jamaica. De Arabica-koffie is vanuit deze introducties verder verspreid naar het Caraïbische gebied, Centraal-Amerika en Zuid-Amerika.

Aan het eind van de zeventiende eeuw werd de Arabica-koffie ook ingevoerd in India en Ceylon. Amsterdamse nakomelingen van de plant kwamen in 1740 op de Filipijnen terecht en in 1825 op Hawaï terecht. De Fransen namen daarna de plant mee naar hun Afrikaanse kolonies. Ook is via de Edinburgse Botanische Tuin in 1878 een nakomeling van de Amsterdamse plant in Nyasaland terechtgekomen, van waaruit zij omstreeks 1900 verder naar Oeganda werd verspreid. Tegenwoordig zijn Brazilië en Colombia de belangrijkste producenten van Arabica-koffie, naast Mexico, El Salvador, Guatemala en Costa Rica.

Robusta-koffie

Robusta-koffie (Coffea canephora, synoniem: Coffea robusta) komt van oorsprong uit het middelgebergte van Afrika rondom de evenaar, tussen 10° Noorder- en Zuiderbreedte, van de Westkust tot Oeganda. Bij een natuurlijke groei vormt de plant een kleine boom. Voor de teelt van de bonen wordt er echter sterk gesnoeid om de plant meer in een struikvorm te krijgen en te houden. Ongebrande robustabonen zijn ronder en kleiner maar wel zwaarder dan arabicabonen en hebben een bruingroene kleur.

De Robusta is wel sterker en is beter bestand tegen ziekten en plagen, en kent een hogere opbrengst dan arabicaplanten. Robusta maakt minder dan 30% van de wereldproductie uit. Deze koffie wordt veel gebruikt voor het maken van koffiepoeder. De bonen bevatten ongeveer 2 – 2,5 % cafeïne, zo’n 70 % meer dan arabica. De Baganda en andere Oegandese stammen teelden deze koffie lang voor de ontdekking door Europese ontdekkingsreizigers en gebruikten de koffiebonen om op te kauwen. Ook werden de bessen gekookt en gedroogd. Daarnaast werden de twee zaden uit een bes gebruikt voor de ceremonie van bloedbroederschap.

In 1900 stuurde Lucien Linden (1851-1940) vanuit Brussel 150 planten naar Java. Daar bleken de planten heel goed te groeien en al snel breidde de koffieteelt zich sterk uit op Java met de Robusta-plant. Sinds 1900 is de Robusta-koffie over de hele wereld verspreid; belangrijke teeltgebieden liggen nu in tropisch Afrika, Azië en Zuid-Amerika. Belangrijke productiegebieden zijn Vietnam, Brazilië, Ivoorkust, Angola, Oeganda, Congo, Madagaskar en Indonesië.

De koffieboon uit de doeken

Kan je ook zo genieten van een lekker verse kop koffie? Dan nog liefst eentje die echt naar koffie smaakt en niet naar een flauw bezinksel? Dat geld zeker ook voor mij.  De smaak van een koffie hoeft daarom niet persé heel straf te zijn. Er bestaan ook milde smaken. Zelf kies ik liefst voor de gulden middenweg. Een koffie is voor mij geslaagd wanneer er een goed aroma vrijkomt en wanneer deze ook redelijk door smaakt. Een geutje melk en een klontje suiker verzachten dan terug deze intense smaak. Ik weet het, ik ben een koffiebarbaar…

Lees verder »

Kenya AA Top Superstar Estate

Kenya AA Top Superstar Estate

Regal blend

Onze Regal is een dagelijkse, zeer fijne kwaliteitskoffie. Hij is kruimig en hartig van smaak die tevensfluweel aandoet. Regal is ook een aanrader mits hij een laag caffeïnegehalte heeft.100% Arabica.